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• 200 1_ |a 最详尽的甜点基本功教科书 |A zui xiang jin de tian dian ji ben gong jiao ke shu |f (日) 川上文代著 |g 周小燕译

• 210 __ |a 北京 |c 中国民族摄影艺术出版社 |d 2015

• 215 __ |a 165页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 本书由日本株式会社新星出版社授权北京书中缘图书有限公司出品并由中国民族摄影艺术出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

• 330 __ |a 本书针对烘焙新手, 从基本的操作步骤、手法、面团、奶油酱入手, 教授西式甜品基本功。从理论到实践、从面团到成品, 保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的细节, 一气呵成! 相信你做出的甜点也会像高级酒店出品的一样绵软、轻盈、细腻。再加上简单易行的创意装饰, 绝对让你的DIY甜点大放异彩。

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi |x 制作 |j 教材

• 606 0_ |a 甜食 |A tian shi

• 606 0_ |a 制作 |A zhi zuo

• 690 __ |a TS972.134 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 川上文代 |A chuan shang wen dai |4 著

• 702 _0 |a 周小燕 |A zhou xiao yan |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160504

• 905 __ |a LIB |d TS972.134/4