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• 106 __ |a r

• 200 2_ |a 餐馆业食品安全控制 |A Can Guan Ye Shi Pin An Quan Kong Zhi |f 主编南俊华

• 210 1_ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2005

• 215 __ |a 521页 |c 图 |d 26cm

• 225 _0

• 300 _0 |a 有附录 (第339-518页)

• 320 __ |a 有书目 (第519页)

• 330 __ |a 本书系统介绍了餐饮业食品安全危害与食品安全控制体系的构成，书中以加工食品的安全控制为主线，重点介绍了农副主品存在的危害以及国际先进的ISO 9000等系统在餐饮业食品安全控制中的核心作用。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 饮食业 |x 食品卫生 |x 质量控制

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 __ |4 主编 |a 南俊华 |A Nan Jun Hua

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20060406

• 905 __ |a ASTU |d R155.5/30

• 915 __ |d R155.5 |e 30 |b 430835-37