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• 200 1_ |a 现代食品工程技术 |A Xian Dai Shi Pin Gong Cheng Ji Shu |f 谢岩黎主编

• 210 __ |a 郑州 |c 郑州大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 386页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材

• 330 __ |a 本书主要介绍了近年来食品工程领域涌现的一些新技术、新方法，中心主题就是向读者综合性地介绍各种技术的基本原理、特点、工艺路线、相关设备以及工业应用概况等，同时对新技术可能带来的一些新问题也进行了深入讨论。

• 606 0_ |a 食品工程学 |A Shi Pin Gong Cheng Xue |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 谢岩黎 |A Xie Yan Li |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20120531

• 905 __ |a LIB |d TS201.1/29

• 915 __ |d TS201.1 |e 29 |b 2070007-08