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• 010 __ |a 978-7-5598-6506-9 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 发酵文化人类学 |A fa jiao wen hua ren lei xue |e 从微生物的角度看人类社会 |f (日) 小仓拓著 |g 王彤译

• 210 __ |a 桂林 |c 广西师范大学出版社 |d 2024.2

• 215 __ |a 356页, [8] 页图版 |c 图 (部分彩图) |d 19cm

• 314 __ |a 小仓拓, 1983年出生, 日本发酵工程师、插画师、作家。本科就读于早稻田大学文化人类学专业, 研究生就读于东京农业大学酿造专业, 出版《发酵文化人类学》《日本发酵纪行》等图书。王彤, 奈良先端科学技术大学院大学生物学硕士, 自由译者, 曾获得第四届“人民中国杯”日语国际翻译大赛笔译社会组二等奖。

• 330 __ |a 本书共七章, 内容包括: 发酵中的人类文明、风土人情和菌的手作、发酵文化的多样性、人类和微生物的赠予经济、酿造艺术论、从事发酵工作、复苏的八岐大蛇等。

• 333 __ |a 本书适用于想了解微生物发酵历史的读者

• 517 1_ |a 从微生物的角度看人类社会 |A cong wei sheng wu de jiao du kan ren lei she hui

• 606 0_ |a 微生物 |A wei sheng wu |x 发酵 |x 历史

• 690 __ |a TQ92 |v 5

• 701 _0 |a 小仓拓, |A xiao cang tuo |f 1983- |4 著

• 702 _0 |a 王彤 |A wang tong |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240304

• 905 __ |a LIB |d TQ92/39