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• 010 __ |a 978-7-5184-4364-2 |b 精装 |d CNY198.00

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• 200 1_ |a 面包宝典 |A mian bao bao dian |d = Bread book |e 彭程的优美人生 |f 彭程主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023.7

• 215 __ |a 299页, [6] 页图版 |c 彩图 |d 27cm

• 314 __ |a 彭程, 中华人民共和国首届职业技能大赛·裁判员, 第二十三届全国焙烤职业技能竞赛上海赛·裁判长。

• 330 __ |a 本书是彭程的美味人生系列之面包宝典, 收录了数十款面包食谱, 每道食谱列有制作难度、食谱分量、制作时间、保存方式、详细的图文步骤, 并配有贴心的提醒, 清晰、详细、循序渐进, 以确保每一位初学者都能轻松学会并制作出精美的面包。本书的图片拍摄风格清新时尚, 深受年轻人喜爱。另外, 书中还介绍了大量的烘焙科学原理, 让读者不仅学会面包烘焙, 还能了解来龙去脉。

• 333 __ |a 本书适用于面包烘焙人员

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• 517 1_ |a 彭程的优美人生 |A peng cheng de you mei ren sheng

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 彭程 |A peng cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20230918

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