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• 200 1_ |a 手作83款人气馅料面包 |A shou zuo 83 kuan ren qi xian liao mian bao |f 吕昇达著

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 183页 |c 彩图 |d 24cm

• 306 __ |a 由上优文化事业有限公司授予出版

• 314 __ |a 吕昇达, 曾任统一面粉、法国蓝丝可等多家企业烘焙技术顾问, 担任多所学校及烘焙教室的烘焙教师, 深受学生喜爰。已出版: 《手作烘焙教科书》《吕昇达经典面包配方×私方迷人料理》《100%幸福无添加手作饼干: 吕老师的80道五星级饼干与点心》《吕昇达老师的甜点日记》《手揉面包教科书: 吕老师的80道五星级饼干与点心》。

• 330 __ |a 本书为读者详细介绍83款人气馅料面包的制作方法, 从工具、原料到制作流程, 从制作要点到诀窍, 所有制作关键点一次讲透。将数十种甜、咸内馅的制作方法进行介绍, 学会了便可以百变应用。按照面团的种类, 将不同配方、口感的夹馅面包进行介绍。只要拥有这本《手作83款人气馅料面包》, 在家就能自己搞定面包制作, 并亲手为家人、朋友端出美味又经典的面包。另外, 书中介绍的烘焙原理, 让你不但学会烘焙操作还了解来龙去脉, 初学者也能轻松上手。

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 吕昇达 |A lu^ sheng da |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20211228

• 905 __ |a LIB |d TS213.21/15