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• 200 1_ |a 面包制作入门 |A mian bao zhi zuo ru men |d = Making bread step by step |f 王森编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 125页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 烘焙食品制作教程 |A hong bei shi pin zhi zuo jiao cheng

• 330 __ |a 《面包制作入门》专为入门者精心设计，共分上下两篇，认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等，值得一提的是还奉上零失败的小秘籍供您参考；实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包的步骤图及详解。

• 333 __ |a 本书可供从事面包制作人员及其广大爱好面包制作的读者阅读参考

• 410 _0 |1 2001 |a 烘焙食品制作教程

• 510 1_ |a Making bread step by step |z eng

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作 |j 教材

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |a 王森 |A wang sen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100707

• 905 __ |a ASTU |d TS213.2/67

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