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- 100 __ |a 20230420d2022 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 基础营养学 |A ji chu ying yang xue |d = Fundamental nutrition |f 主编杨菊林 |z eng
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2022.05
- 215 __ |a 247页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本教材以营养素为主线, 涵盖食物消化吸收、营养素的性质及生理功能、食物营养价值特点、食物营养价值评价等内容。学生通过此门课程的学习, 为后续的营养配餐、食品安全卫生、公共营养、特殊人群营养等课程奠定理论基础。本书共有12个章节, 分别从人体消化系统及食物消化吸收、能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素来展开, 全方位解读人体所需营养方面的知识。
- 510 1_ |a Fundamental nutrition |z eng
- 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue
- 701 _0 |a 杨菊林 |A yang ju lin |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420