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• 010 __ |a 978-7-5026-3621-0 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 食品微生物基础与实验技术 |A shi pin wei sheng wu ji chu yu shi yan ji shu |f 范建奇主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2012.7

• 215 __ |a 295页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十二五”高职高专院校规划教材 |i 食品类

• 320 __ |a 有书目 (第294-295页)

• 330 __ |a 本书按照当前高职高专工学结合的教学需要, 以“任务驱动、项目导向”的设计理念, 分十个实用的教学项目, 介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术、微生物检测技术、微生物代谢与发酵控制技术、食用真菌生产技术、食品微生物综合实训等方面的知识。内容详略深浅适宜, 图文并茂, 既重视理论性, 又突出实践性。每个项目中的项目实施, 十分注重技能训练和应用能力与综合素质的培养。

• 410 _0 |1 2001 |a “十二五”高职高专院校规划教材 |i 食品类

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 实验 |x 高等职业教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品微生物 |A shi pin wei sheng wu |x 微生物学 |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _0 |a 范建奇 |A fan jian qi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131107

• 905 __ |a ASTU |d TS201.3/42

• 915 __ |b 2362083-5 |d TS201.3 |e 42 |f 3