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• 200 1_ |a 食品分析 |A shi pin ban xi |f 王永华主编 |g 主审张水华

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 394页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“ shi wu” guo jia ji gui guo jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第393-394页)

• 330 __ |a 本书包括绪论，食品样品的采集与处理，食品感官检验，食品的物理检测方法，水分和水分活度的测定，碳水化合物的测定，脂类的测定，蛋白质和氨基酸的测定，灰分及矿物质元素的测定等。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十五”国家级规划教材

• 606 0_ |a 食品分析 |A shi pin ban xi |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3-43 |v 4

• 701 _0 |a 张水华 |A zhang shui hua |4 主审

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20111117

• 905 __ |a ASTU |d TS207.3-43/1

• 915 __ |d TS207.3-43 |e 1 |b 1717791-2