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• 010 __ |a 978-7-5772-0004-0 |d CNY168.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |a 牡蛎 |A mu li |e 征服世界的美食 |f (英) 德鲁·史密斯著 |d = Oyster |f Drew Smith |g 丁敏译 |z eng

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2023.9

• 215 __ |a 255页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 306 __ |a 本作品简体中文版由Elwin Street Productions授权华中科技大学出版社有限责任公司在中华人民共和国境内 (但不含香港、澳门和台湾地区) 出版

• 320 __ |a 有书目 (第250-251页) 和索引

• 330 __ |a 本书为读者提供了一个关于牡蛎的全球视角, 追溯了牡蛎在烹饪、艺术、文学和政治领域起的作用。牡蛎激发了厨师、画家和作家等人的灵感, 使社区在经济和生态上得以维持, 并在历史中占有重要地位。史密斯以牡蛎为中心主题, 围绕时间和地理组织了本书, 通过丰富多彩的轶事、令人大开眼界的科学事实和大量的视觉效果来阐述牡蛎的影响。这本书还包括50个食谱, 其中包括传统的乡村菜和一些世界上最好的餐馆的食谱。本书从另一个层面展示了食物如何影响了我们的历史、艺术、文学、立法、文化, 当然还有爱情和烹饪。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 500 10 |a Oyster : a gastronomic history |A Oyster : A Gastronomic History |m Chinese

• 517 1_ |a 征服世界的美食 |A zheng fu shi jie de mei shi

• 606 0_ |a 牡蛎科 |A mu li ke |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.126 |v 4

• 701 _1 |a 史密斯 |A shi mi si |g (Smith, Drew) |4 著

• 702 _0 |a 丁敏 |A ding min |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231005

• 905 __ |a LIB |d TS972.126/20