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• 005 20140303093600.0

• 010 __ |a 978-7-5364-7682-0 |d CNY38.00

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• 200 1_ |a 开餐馆的滋味 |A Kai Can Guan De Zi Wei |h 2 |i 我的套路和打法 |f 刘长明著

• 210 __ |a 成都 |c 四川科学技术出版社 |d 2013.8

• 215 __ |a 271页 |d 26cm

• 330 __ |a 本书是《开餐馆的滋味1》的姊妹篇。《滋味1》侧重战略，本书重在战术。两书一同搭建了想法和做法的关系。本书依然采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格，并辅以大量生动、鲜活的实例，从餐饮行业的经营特点出发，详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题，比如选址、市场、服务、人才、股份、连锁、视野、文化等。其中的见解均为作者自身体验后的提炼，语言风格看似平实，但却暗含机敏。作者以自己独特的套路打开餐馆经营的门道，其成功之术，对广大餐饮从业者及企业管理者来说，无不具有重要而普遍的指导意义。

• 606 0_ |a 餐馆 |A Can Guan |x 商业经营

• 690 __ |a F719.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘长明 |A Liu Chang Ming |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120

• 905 __ |a LIB |d F719.3/78

• 995 __ |a 无