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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 纯手揉的法式欧包 |A chun shou rou de fa shi ou bao |f 艾力克·徐著

• 210 __ |a 福州 |c 福建科学技术出版社 |d 2021.11

• 215 __ |a 199页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 经布兰登文化创意有限公司授权出版

• 314 __ |a 艾力克·徐 出生于台湾岛的苗栗县。16岁起留法16年, 在法国多家烘焙坊工作, 深受法国烘焙和生活态度所浸润。

• 330 __ |a 本书由旅居法国多年的面包师傅带来贴近法式日常的正宗欧包的做法。内容包含法式烘焙的理念, 以及共52款配方 (含基础面团) , 配方大体分为低油面团类、高油面团类、可颂类、三明治类。

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 制作

• 690 __ |a TS213.21 |v 5

• 701 _0 |a 艾力克·徐 |A ai li ke · xu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20211216

• 905 __ |a LIB |d TS213.21/17