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• 200 1_ |a 调理肉制品加工技术 |A tiao li rou zhi pin jia gong ji shu |f 孙京新主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 180页 |c 图，照片 |d 23cm

• 225 2_ |a 现代肉品加工技术丛书 |A Xian Dai Rou Pin Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 330 __ |a 本书介绍了各种调理肉制品加工技术及其产业应用，重点包括调理肉制品加工原料与辅料，冷冻调理肉制品、气调调理肉制品、真空调理肉制品及其他调理肉制品的加工技术，以及质量安全控制技术。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代肉品加工技术丛书

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin |x 食品加工

• 606 0_ |a 肉制品 |A Rou Zhi Pin

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 孙京新 |A sun jing xin |f (1970~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

• 905 __ |a LIB |d TS251.5/45