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• 200 1_ |a 中国北方美食之旅 |A zhong guo bei fang mei shi zhi lv |f 《中国旅游》编

• 210 __ |a 上海 |c 上海文化出版社 |d 2014

• 215 __ |a 187页 |c 彩图, 地图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书按地区分为六个版块, 分别是食在北京、食在东北、食在内蒙古、食在山西、食在河北、食在天津。从每个菜系的地理位置入手, 圈定一定区域范围的地理环境和历史, 以及饮食文化的概况。在中国北方这片辽阔的土地上, 错综复杂的自然环境、悠久的文化传统、形成和发展了独特的饮食文化, 在多种因素的作用下, 北方美食形成一个粗犷与精致于一身, 南北融合、中西荟萃的饮食文化体系, 本书让读者体会北方菜既有“大块吃肉”的豪迈, 又有“食不厌精, 脍不厌细”的精致。

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 华北地区

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 东北地区

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi

• 606 0_ |a 文化 |A wen hua

• 690 __ |a TS971.2(22) |v 5

• 690 __ |a TS971.2(23) |v 5

• 690 __ |a TS971.2 |v 4

• 711 02 |a 中国旅游 |A zhong guo lv you |4 编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160229

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