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• 106 2_ |a r

• 200 1_ |9 guo shu zhu yun xue |a 果蔬贮运学 |f 应铁进编著

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2001.12

• 215 _0 |a 401页 |c 图 |d 20cm

• 225 _0

• 300 __

• 320 __ |a 有书目 (第400-401页)。

• 330 __ |a 本书主要内容包括：果蔬品质构成的化学基础和采后品质变化的动力学；影响果蔬贮运品质的采前因素和采后因素；果蔬贮运的生理调控、环境因素控制和其他辅助处理；果蔬贮运病害的特点和防治；果蔬采后处理技术；果蔬运输包装设计和控温运输技术；果蔬的贮藏方法、设备设施等。

• 333 __ |a 从事果蔬贮运保鲜的科研、技术推广与管理工作人员。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |9 shu cai |a 蔬菜 |x 贮运 |x 概论

• 606 __ |a 水果 |x 贮运 |x 概论

• 690 __ |a S609 |v 4

• 701 __ |4 编著 |9 ying tie jin |a 应铁进

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20050707

• 905 __ |a ASTU |d S609/9

• 915 __ |d S609 |b 313777-80 |e 9