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• 200 1_ |a 原麦面包 |A yuan mai mian bao |d = Bread easy |f 邱弘裕著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018.06

• 215 __ |a 235页, [4] 页图版 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 我爱烘培 |A wo ai hong pei

• 314 __ |a 邱弘裕, 台湾知名烘焙品牌“原麦森林”的烘焙总监, 曾任宜兰烘焙食品行烘焙教室专任讲师。

• 330 __ |a 本书为四色全彩烘焙类生活书, 主要讲述利用原麦粉手工制作面包的技巧, 列举了多款欧式面包制作方法。内容包括三大部分: 欧式面包基础知识, 吐司面包实践范例, 欧式面包实践范例。涵盖发酵菌种培养、面团制作的方法, 以及鲜奶吐司、枫糖核桃吐司、葡萄酒桂圆面包、燕麦杂粮面包等数十种面包的具体制作步骤, 图文结合, 便于读者轻松理解掌握。

• 410 _0 |1 2001 |a 我爱烘培

• 510 1_ |a Bread easy |z eng

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 烘焙

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 701 _0 |a 邱弘裕 |A qiu hong yu |4 著

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20180817

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/172