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• 010 __ |a 978-7-109-31925-7 |d CNY68.00

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新鲜果蔬用水的安全和质量 |A xin xian guo shu yong shui de an quan he zhi liang |f 联合国粮食及农业组织, 世界卫生组织编著 |g 戴业明, 于圣洁, 刘淑慧等译

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2023.12

• 215 __ |a xvi, 107页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a FAO中文出版计划项目丛书 |A FAO zhong wen chu ban ji hua xiang mu cong shu

• 225 2_ |a 微生物风险评估系列 |A wei sheng wu feng xian ping gu xi lie |v 37

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 新鲜果蔬生产过程中会广泛用到水。即使经过常规处理和消毒, 水中仍然可能含有人类病原体, 尽管浓度很低。应进行适合国家或地方生产情况的风险评估, 以评估与特定水源或供水有关的潜在风险, 从而制定合适的降低风险战略。自食品法典委员会第48次会议上注意到食品生产和加工过程中水安全和质量的重要性以来, 联合国粮食及农业组织和世界卫生组织就围绕这一主题开展了工作。在一系列会议中, 本书重点介绍了其中第三次会议的成果, 该会议审查了适当且适合的新鲜果蔬用水微生物标准。在新鲜果蔬生产前后过程中应用适用水的概念时, 本书的建议将为决策提供支持。

• 410 _0 |1 2001 |a FAO中文出版计划项目丛书

• 410 _0 |1 2001 |a 微生物风险评估系列 |v 37

• 500 10 |a Safety and quality of water used with fresh fruits and vegetables |A Safety And Quality Of Water Used With Fresh Fruits And Vegetables |m Chinese

• 606 0_ |a 果树园艺 |A guo shu yuan yi |x 灌溉 |x 用水管理

• 606 0_ |a 蔬菜园艺 |A shu cai yuan yi |x 灌溉 |x 用水管理

• 690 __ |a S607 |v 5

• 702 _0 |a 于圣洁 |A yu sheng jie |4 译

• 702 _0 |a 刘淑慧 |A liu shu hui |4 译

• 702 _0 |a 戴业明 |A dai ye ming |4 译

• 711 02 |a 联合国粮食及农业组织 |A lian he guo liang shi ji nong ye zu zhi |4 编著

• 711 02 |a 世界卫生组织 |A shi jie wei sheng zu zhi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20240627

• 905 __ |a LIB |d S60/6