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• 200 1_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |f 韩雅珊主编 |e |d

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 1998

• 215 __ |a 333页 |c 图 |d 21cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 全国高等农业院校教材 全国高等农业院校教材指导委员会审定

• 306 __ |a 2004年7月第3次印刷

• 320 __ |a 有书目 (第333页)

• 330 __ |a 食品化学是食品科学的主要课程，即食品贮藏和加工的专业基础课，它的主要任务是研究食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和包装过程中可能发生的化学和物理变化。

• 333 __ |a 农产品贮藏加工专业用

• 606 __ |a 食品 |A shi pin |x 化学

• 690 __ |a TS201.2 |v 4

• 701 __ |a 韩雅珊 |A han ya shan |4 主编

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20070709

• 905 __ |a ASTU |d TS201.2/44

• 915 __ |b 640631-5 |d TS201.2 |e 44 |a