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• 010 __ |a 7-5019-4573-X |d RMB42.00

• 100 0_ |a 20050228d2005 km y0chiy0120 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 2_ |a r

• 200 1_ |9 shi pin xiang jing de hua xue yu gong yi xue |9 (ying)Philip R.Ashurst zhu |a 食品香精的化学与工艺学 |e 第三版 |f (英) Philip R. Ashurst著 |g 汤鲁宏译 |G tang lu hong yi

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2005

• 215 _0 |a 12, 303页 |c 图 |d 26cm

• 225 _0 |a 美国现代食品科技系列

• 300 __

• 304 __ |a 责任者规范汉译姓:阿什赫斯特

• 312 __ |a 封面英文题名:Food flavoringe。

• 320 __ |a 有书目。

• 330 __ |a 本书是一本食用香精香料方面的专著。论述范围涵盖了从香精与其原材料的品质控制、各种精油、树脂、酊剂、抽提物以及合成食用香精配料的化学与加工工艺，到饮料用香精、糖果用香精、烘焙制品用香精、膨化食品和炸薯片用香精等。

• 410 __ |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 461 _1 |1 2001 |a 美国现代食品科技系列

• 510 __ |a Food flavoringe |z eng

• 517 __ |9 di san ban |a 第三版

• 606 __ |a 香精 |x 化学成分 |x 生产工艺

• 610 __ |a 食用香精

• 690 __ |a TS264.3 |v 4

• 701 __ |4 著 |9 a shen he si te, |a 阿什赫斯特, |b P. R. |g (Ashurst, Philip R.)

• 702 __ |4 译 |9 tang lu hong |a 汤鲁宏

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050228

• 905 __ |a ASTU |d TS264.3/3

• 915 __ |b 300647-51 |d TS264.3 |e 3