机读格式显示(MARC)

• 000 00932nam0 22002531 450

• 001 0000401249

• 005 20170324105700.0

• 010 __ |a 978-7-5180-2087-4 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20170223d2015 km y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 新型功能性大豆发酵食品 |A Xin Xing Gong Neng Xing Da Dou Fa Jiao Shi Pin |f 高玉荣,李大鹏著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2015.12

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 笔者精心整理了十几年从事辅助溶栓功能、抗氧化功能、整肠功能及辅助降血脂功能性大豆发酵食品的研究成果，包括研究进展，菌种的筛选、鉴定及制备，功能性产品加工工艺等。

• 333 __ |a 本书的出版能为新型功能性大豆发酵食品的研究和开发提供一些有益的参考。

• 606 0_ |a 大豆 |A Da Dou |x 发酵食品 |x 研究

• 690 __ |a TS214.2 |v 5

• 701 _0 |a 高玉荣 |A Gao Yu Rong |4 著

• 701 _0 |a 李大鹏 |A Li Da Peng |4 著

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20170223

• 905 __ |a LIB |d TS214.2/32