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• 010 __ |a 978-7-122-10038-2 |d CNY78.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |a 食品添加剂安全与应用 |A shi pin tian jia ji an quan yu ying yong |f 李宏梁主编 |F li hong liang zhu bian

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011.01

• 215 __ |a 395页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第394-395页)

• 330 __ |a 本书分上下两篇，上篇10章包括食品添加剂的地位，使用卫生标准，国内外法规，分类，相关安全知识，安全性评价，风险评估，风险管理体系，毒理学评价程序及监管问题，卫生部2010年最新公告的按功能分类的GB 2760和GB 14880，并列出了新资源食品、保健食品、食品污染物、食品消毒剂等最新名单；下篇共23章，包括23类食品添加剂的功能和应用。每章列有复习题，便于自学和检查学习情况。

• 333 __ |a 可作为高校相关专业本科生、研究生的教材，也可供政府监管人员、食品企业技术人员查阅和参考。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 食品卫生 |x 安全管理

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 应用

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 李宏梁 |A li hong liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 时代出版发行 |c 20110921

• 905 __ |a ASTU |d TS201.6/26

• 915 __ |b 2057210 |d TS201.6 |e 26 |f 1