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• 200 1_ |a 酶工程 |A Mei Gong Cheng |f 郭勇编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009

• 215 __ |a vi,267页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 生命科学辅导丛书 |A Sheng Ming Ke Xue Fu Dao Cong Shu |i 名师点拨系列

• 330 __ |a 本书是以郭勇编著、科学出版社出版的普通高等教育“十一五”国家级规划教材《酶工程》(第三版)为蓝本，以教学大纲为基础，吸纳学科最新进展，结合笔者长期的教学实践经验，以创新的框架、创新的表达方式编写而成的新型教学辅导书。本书重点阐述酶工程的核心概念和知识要点，以帮助读者了解并掌握酶的生产与应用的基本概念、基本理论、基本技术及其最新进展。每章均提供一套精选的试题，并配以参考答案，以利于读者进行复习思考，进一步掌握和巩固所学知识。本书共10章，分别为绪论，微生物发酵产酶，动植物细胞培养产酶，酶的提取与分离纯化，酶分子修饰，酶、细胞、原生质体固定化，酶非水相催化，酶定向进化，酶反应器，酶的应用。每章按照重点提示、核心概念、知识要点、试题精选、参考答案的框架编写，书毒附有模拟试题。

• 333 __ |a 本书可为高等院校生物工程、生物化工、生物技术、生物制药、发酵工程、酶工程、生物科学、食品科学与工程等专业的教师和学生进行酶工程的教学提供指导，也可供有关科学工作者和工程技术人员参考使用。

• 410 _0 |1 2001 |a 生命科学辅导丛书 |A Sheng Ming Ke Xue Fu Dao Cong Shu |i 名师点拨系列

• 606 0_ |a 酶 |A Mei |x 生物工程 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a Q814 |v 4

• 701 _0 |a 郭勇 |A Guo Yong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100608

• 905 __ |a ASTU |d Q814/9

• 915 __ |b 1304696-97 |d Q814 |e 9 |f 2