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• 200 1_ |a 美食 营养 健康 |A mei shi ying yang jian kang |f 刘子亮主编

• 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2024.5

• 215 __ |a 120页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 北京市科学技术协会科普创作出版资金资助

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 330 __ |a 本书主要分为四个篇章: 中国特色饮食篇介绍中国的饮食历史、饮食文化和各种美食。从中医和营养学角度介绍中国独特的饮食文化, 从药食同源食材到滋补菜肴, 以及各菜系美食、节气美食。食康生活篇介绍食物营养和中国营养产业及理论的发展。阐释食材选用、饮食健康等理念。国际饮食篇介绍中国及其他国家的膳食指南和膳食模式。包括经典的DASH、MIND、地中海膳食模式等饮食模式, 并针对这些膳食模式做出评价和改善建议。食品安全篇与我们的生活息息相关, 包含食源性致病菌, 食物污染、生物毒素等大家身边容易忽视的食品安全问题。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化关系营养卫生研究者

• 510 1_ |a Delicacy nutrition healthcare |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |x 关系 |x 营养卫生 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a R15 |v 5

• 701 _0 |a 刘子亮 |A liu zi liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20241105

• 905 __ |a LIB |d R15/13