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• 010 __ |a 978-7-218-15576-0 |d CNY68.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 个中味道 |A ge zhong wei dao |f 赵珩著

• 210 __ |a 广州 |c 广东人民出版社 |d 2022.07

• 215 __ |a 319页 |c 彩图 |d 21cm

• 314 __ |a 赵珩, 1948年生, 北京人。北京燕山出版社原编审、总编辑。现为北京市文物局专家、学术委员。从事中国文化史、美术史和戏曲史研究。

• 330 __ |a 本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家, 在当今美食界具有很大的影响力, 出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟, 忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫, 谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生, 评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。

• 606 0_ |a 散文集 |A san wen ji |y 中国 |z 当代

• 690 __ |a I267 |v 5

• 701 _0 |a 赵珩, |A zhao hang |f 1948- |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20230628

• 905 __ |a LIB |d I267/3065