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• 200 __ |a 果脯蜜饯加工技术 |A Guo Fu Mi Jian Jia Gong Ji Shu |f 朱维军主编

• 210 __ |c 北京 |c 金盾出版社 |d 2013.11

• 330 __ |a 本书系统的介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识，果脯蜜饯主要原辅料和添加剂要求，果脯蜜饯加工原理与卫生要求，果脯蜜饯一般加工技术，各类果品类果脯蜜饯生产工艺流程及技术要点，各类蔬菜类果脯蜜饯生产工艺流程及技术要点，果脯蜜饯加工厂的建立于经营管理。

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