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• 010 __ |a 978-7-03-047487-2 |d CNY8900.00(全100册)

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• 200 1_ |a 抗氧化剂与抗氧化制剂 |A Kang Yang Hua Ji Yu Kang Yang Hua Zhi Ji |d = Antioxidants and antioxidant mechanism |f 翁新楚著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 179页 |c 图 |d 25cm

• 225 2_ |a 生命科学前沿及应用生物技术大系 |e 典藏版

• 330 __ |a 本书分为14章，从氧化现象到氧化机理，再到抗氧化剂和抗氧化理论进行系统的研究。内容包括：脂类的空气氧化及其氧化机制、脂类抗氧化剂及抗氧化机制、抗氧化剂的抗氧化活性的测定方法及其评价、天然抗氧化剂的研究、食用抗氧化剂的安全性与毒性等。

• 410 _0 |1 2001 |a 生命科学前沿及应用生物技术大系 |e 典藏版

• 510 1_ |a Antioxidants and antioxidant mechanism |z eng

• 606 0_ |a 抗氧化剂 |A Kang Yang Hua Ji |x 研究

• 690 __ |a TQ047.1 |v 5

• 701 _0 |a 翁新楚 |A Weng Xin Chu |f (1962-) |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20180330

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