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• 200 1_ |a 餐馆赢在成本控制 |A can guan ying zai cheng ben kong zhi |e 餐饮经营管理必读 |f 温俊伟编著

• 210 __ |a 南京 |c 江苏美术出版社 |d 2013

• 215 __ |a 184页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 唯高餐饮经典书库 |A wei gao can yin jing dian shu ku |v 58

• 314 __ |a 温俊伟, 业余作家。早年曾与朋友一起经营餐馆, 自1999后开始从事餐饮经营管理理论研究, 并参与策划、主编了《餐饮经典》系列丛书, 同时参与了餐饮企业的筹备和诊断活动。

• 330 __ |a 本书内容涉及到餐馆制度、管理方法、岗位职责、处理技巧等, 总结并分析一些经验, 帮助建立起便捷的思维路子, 激活其充分发掘自己聪明才智的潜力, 尽快地领悟并娴熟地运用控制成本的技巧, 为自己, 为本企业, 为社会创造更多的财富, 为餐饮消费者们提供更多价廉物美的产品和更好的服务。

• 461 _0 |1 2001 |a 唯高餐饮经典书库 |v 58

• 517 1_ |a 餐饮经营管理必读 |A can yin jing ying guan li bi du

• 606 0_ |a 餐馆 |A can guan |x 经营管理 |x 成本控制

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 温俊伟 |A wen jun wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170326

• 905 __ |a LIB |d F719.3/143