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- 010 __ |a 978-7-122-28258-3 |b 精装 |d CNY88.00
- 100 __ |a 20170421d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品加工过程安全性评价及风险评估 |A shi pin jia gong guo cheng an quan xing ping jia ji feng xian ping gu |d = Food safety evaluation and risk assessment in processing |f 孙秀兰, 李耘, 李晓薇等编著 |z eng
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2017.03
- 215 __ |a 378页, [2] 页图版 |c 图 |d 25cm
- 225 2_ |a 食品加工过程安全控制丛书 |A shi pin jia gong guo cheng an quan kong zhi cong shu
- 300 __ |a “十二五”国家重点图书 国家出版基金项目
- 330 __ |a 本书共九章, 内容大致分为食品加工与安全性评价及其风险评估原理与方法 ; 食品加工过程产生的生物性、物理性和化学危害物的安全性评价及风险评价 ; 食品过敏原和食品包装材料安全性评价及风险评估。
- 410 _0 |1 2001 |a 食品加工过程安全控制丛书
- 510 1_ |a Food safety evaluation and risk assessment in processing |z eng
- 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |x 生产过程控制 |x 安全评价
- 701 _0 |a 孙秀兰 |A sun xiu lan |4 编著
- 701 _0 |a 李耘 |A li yun |4 编著
- 701 _0 |a 李晓薇 |A li xiao wei |4 编著
- 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20170421
- 905 __ |a LIB |d TS205/118