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• 200 1_ |a 热点食品安全问题的案例解析 |A re dian shi pin an quan wen ti de an li jie xi |f 白新鹏等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 163页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品安全控制技术与策略丛书 |A xian dai shi pin an quan kong zhi ji shu yu ce lue cong shu

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书内容主要是针对国内外热带食品安全热点案例进行分析研究，主要系统的介绍了国内外外热点案例的概念、产生原因、危害、现状、检测技法、防治要点、进展及趋势等。通过本书内容，读者可以对各种食品热点问题进行深入了解，掌握控制原理及方法。本书除理论分析外，结合实际，有很好的实用性。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品安全控制技术与策略丛书

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全管理 |x 案例

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 白新鹏 |A bai xin peng |4 著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20181214

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/133