机读格式显示(MARC)

• 000 00994nam0 2200277 450

• 001 0000683833

• 005 20240528090600.0

• 010 __ |a 978-7-304-11215-8 |d CNY39.00

• 100 __ |a 20220309d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 营养与食品安全 |A ying yang yu shi pin an quan |f 范志红主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 国家开放大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 290页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 开放教育融媒体教材 教育部“一村一名大学生计划”教材

• 330 __ |a 本书包括食品营养与食品安全两大部分，使学习者通过学习能够正确理解食物中营养素的基本知识，了解作为食品加工原料的各类食物的营养价值，以及各类人群对营养素的需要，熟悉可能影响食品安全的生物、微生物和化学因素及其危害。

• 606 0_ |a 膳食营养 |x 开放教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全 |x 开放教育 |j 教材

• 690 __ |a R151.4 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 范志红 |A fan zhi hong |f (1966-) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240528

• 905 __ |a LIB |d R151.4/102-2