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• 010 __ |a 978-7-313-27485-4 |d CNY58.00

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• 102 __ |a CN |b 310000

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• 200 1_ |a 辐照技术 |A fu zhao ji shu |e 食品的安全卫士 |f 戚文元，高美须主编

• 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2022

• 215 __ |a 165页 |c 彩图 |d 21cm

• 225 2_ |a 走进美丽的核科学世界系列 |f 戴志敏总主编

• 304 __ |a 上海市核学会组编

• 330 __ |a 本书内容分三部分，第一部分讲解了食品辐照技术，包括辐照技术简介、辐照技术所用的三种射线及其辐照装置、认识和应用辐照技术的过程，建立标准和法规体系以保障辐照技术的安全应用。第二部分介绍辐照在食品领域的应用，介绍了已有商业规模应用的九类辐照食品，也介绍了辐照在食品领域的其他应用。第三部分即回顾了食品辐照的发展史，展望了食品辐照应用的未来。

• 517 1_ |a 食品的安全卫士 |A shi pin de an quan wei shi

• 606 0_ |a 食品辐照

• 690 __ |a TS205.9 |v 5

• 701 _0 |a 戚文元 |A qi wen yuan |f (1963-) |4 主编

• 701 _0 |a 高美须 |A gao mei xu |f (1965-) |4 主编