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• 010 __ |a 978-7-122-07091-3 |d CNY32.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果品蔬菜加工工艺学 |9 guo pin shu cai jia gong gong yi xue |f 尹明安主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 241页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 314 __ |a 本书参编人员: 程顺昌, 冯颖, 韩舜愈, 何玲, 王锋等

• 320 __ |a 有书目 (第240-241页)

• 330 __ |a 本书阐述了果品蔬菜各种加工方法的基本工艺和基本原理, 同时介绍了国内外的最新工艺和最新技术。

• 606 0_ |a 水果加工 |9 shui guo jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |9 shu cai jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 水果加工 |9 shui guo jia gong

• 606 0_ |a 工艺学 |9 gong yi xue

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |9 shu cai jia gong

• 690 __ |a TS255.36 |v 4

• 701 _0 |a 尹明安, |9 yin ming an |f 1956- |4 主编

• 702 _0 |a 程顺昌 |9 cheng shun chang |4 参编

• 702 _0 |a 冯颖 |9 feng ying |4 参编

• 801 __ |c 20101203

• 905 __ |a ASTU |d TS255.36/9

• 915 __ |a ASTU |b 1703445-7 |d TS255.36 |e 9 |f 3