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• 005 20170222170414.4

• 010 __ |a 978-7-308-16175-6 |d CNY29.50

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• 200 1_ |a 畜产品加工实验指导 |A xu chan pin jia gong shi yan zhi dao |f 主编任大喜, 陈有亮

• 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2017.01

• 215 __ |a 126页 |c 彩图 |d 26cm

• 225 2_ |a 动物科学类创新人才培养系列教材 |A dong wu ke xue lei chuang xin ren cai pei yang xi lie jiao cai

• 225 2_ |a 高等院校数字化融媒体特色教材 |A gao deng yuan xiao shu zi hua rong mei ti te se jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书内容包括: 肉制品加工实验 ; 乳制品实验 ; 蛋品实验三部分, 其主要内容包括: 原料肉品质测定 ; 肉与肉制品理化成分测定 ; 腌腊肉制品的制作 ; 熏烧焙烤肉制品的制作 ; 中式肠类制品的制作等。

• 410 _0 |1 2001 |a 动物科学类创新人才培养系列教材

• 410 _0 |1 2001 |a 高等院校数字化融媒体特色教材

• 606 0_ |a 畜产品 |A xu chan pin |x 食品加工 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS251-33 |v 5

• 701 _0 |a 任大喜 |A ren da xi |4 主编

• 701 _0 |a 陈有亮 |A chen you liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20170222

• 905 __ |d TS251-33