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• 200 1_ |a 食品安全学 |b 专著 |f 王硕，王俊平主编 |9 shi pin an quan xue

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 246页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 330 __ |a 本书主要从食品中有害物的来源与危害、有害物的检测技术、有害物的控制与管理三个方面介绍了食品安全的基础知识。

• 606 0_ |a 食品安全 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 王硕 |c (食品学) |4 主编 |9 wang shuo

• 701 _0 |a 王俊平 |c (生物学) |4 主编 |9 wang jun ping

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230903

• 905 __ |a LIB |d TS201.6/217