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• 010 __ |a 978-7-5603-3683-1 |d CNY65.80

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品加工学 |A Shi Pin Jia Gong Xue |d = Food processing |f 主编陈智斌, 张筠, 赵晶 |g 参编马丹雅 ... [等] |z eng

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工业大学出版社 |d 2012.8

• 215 __ |a 570页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 应用型本科院校“十二五”规划教材 |i 食品工程类

• 304 __ |a 题名页题: 参编马丹雅, 王雪飞, 那治国, 张煜, 屈岩峰

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分9章, 主要内容包括: 乳制品的加工、肉制品的加工、蛋制品的加工、油脂的加工、焙烤制品的加工、果蔬的加工、软饮料的加工、食品生产加工的质量管理与控制、食品加工新技术。

• 410 _0 |1 2001 |a 应用型本科院校“十二五”规划教材 |i 食品工程类

• 510 1_ |a Food processing |z eng

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 陈智斌 |A Chen Zhi Bin |4 主编

• 701 _0 |a 张筠 |A Zhang Jun |4 主编

• 701 _0 |a 赵晶 |A Zhao Jing |4 主编

• 702 _0 |a 马丹雅 |A Ma Dan Ya |4 参编

• 702 _0 |a 王雪飞 |A Wang Xue Fei |4 参编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131012

• 905 __ |a ASTU |d TS205/106

• 915 __ |b 2340172-4 |d TS205 |e 106 |f 3