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• 200 1_ |a 冷却羊肉加工技术 |A leng que yang rou jia gong ji shu |f 张德权主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 93页 |c 图，照片 |d 23cm

• 225 2_ |a 现代肉品加工技术丛书 |A Xian Dai Rou Pin Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 330 __ |a 本书重点介绍了冷却羊肉的与冷却技术、分割分级技术、贮藏保鲜原理与技术、安全控制技术。

• 461 _0 |1 2001 |a 现代肉品加工技术丛书

• 606 0_ |a 冷却肉 |A Leng Que Rou |x 羊肉 |x 食品加工

• 606 0_ |a 冷却肉 |A Leng Que Rou

• 606 0_ |a 羊肉 |A Yang Rou

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS251.5 |v 5

• 701 _0 |a 张德权 |A zhang de quan |f (1972~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NLC |c 20140429

• 905 __ |a LIB |d TS251.5/48