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• 200 1_ |a 食品保鲜贮藏手册 |9 shi pin bao xian zhu cang shou ce |f 沈月新主编 |e |d

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• 210 __ |a 上海 |c 上海科学技术出版社 |d 2006

• 215 __ |a 11,429页 |d 19cm

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• 330 __ |a 本书从食品保鲜贮藏的角度，以手册的形式，介绍各类食品的保鲜贮藏方法、工艺和设备。全书共分三篇，分别为基本知识、各类食品的保鲜贮藏方法、食品保鲜贮藏设备与材料。

• 606 __ |a 食品保鲜 |j 手册

• 606 __ |a 食品贮藏 |j 手册

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• 690 __ |a TS205-62 |v 4

• 701 __ |a 沈月新 |9 shen yue xin |4 主编

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20070719

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