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• 200 1_ |a 中国名点 |A zhong guo ming dian |f 朱在勤，吴雷主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2023

• 215 __ |a 645页 |d 24cm

• 300 __ |a “十四五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书共七章，内容包括：中国名点概述、水调面团名点、膨松面团名点、油酥面团名点、浆皮面团名点、米及米粉面团制品、杂粮等其他特色粉团名点。

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.1 |v 5

• 701 _0 |a 朱在勤 |A zhu zai qin |4 主编

• 701 _0 |a 吴雷 |A wu lei |c (高等职业教育) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240529

• 905 __ |a LIB |d TS972.1/188