机读格式显示(MARC)

• 000 01211nam0 2200301 450

• 001 0000658634

• 005 20240524090600.0

• 010 __ |a 978-7-5184-4013-9 |d CNY45.00

• 100 __ |a 20221209d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 探索生活中油的奥秘 |A tan suo sheng huo zhong you de ao mi |e 美好生活由此而来 |f 汪勇, 张宁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2022

• 215 __ |a 191页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 广东省省级科技计划项目资助

• 314 __ |a 汪勇, 教授/博导, 暨南大学国际学院副院长, 中国粮油学会油脂分会副会长。张宁, 教授/博导, 暨南大学理工学院视频科学与工程系教师。

• 320 __ |a 有书目 (第189-191页)

• 330 __ |a 本书介绍日常生活中与食品、健康、美容和环保息息相关的各种油, 深入浅出地讲解油脂构成与功能等基础知识, 自制黄油、食用油的选择、精油调配与保存等实用技巧, 以及功能油脂加工技术、地沟油到生物柴油的资源化等科技进展。

• 517 1_ |a 美好生活由此而来 |A mei hao sheng huo you ci er lai

• 606 0_ |a 食用油 |A shi yong you |j 普及读物

• 690 __ |a TS225-49 |v 5

• 690 __ |a TS225 |v 4

• 701 _0 |a 汪勇 |A wang yong |4 主编

• 701 _0 |a 张宁 |A zhang ning |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20221209

• 905 __ |a LIB |d TS225/4