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• 200 1_ |9 dan gao zhi pin 527 li |a 蛋糕制品527例 |f 赵宝丰等编

• 210 __ |a 北京 |c 科学技术文献出版社 |d 2004

• 215 __ |a 16, 396页 |d 20cm

• 225 2_ |a 食品配方与制作丛书

• 330 __ |a 本书包括蒸蛋糕、烤蛋糕、炸蛋糕、凝冻蛋糕等4部分制品，收集了蛋糕制品共计527个品种，每种食品都以原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品配方与制作丛书

• 606 0_ |a 糕点加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |4 编 |9 zhao bao feng |a 赵宝丰

• 801 _0 |a CN |b RULIN |c 20050529

• 905 __ |a ASTU |d TS213.2/30

• 915 __ |d TS213.2 |e 30 |b 313923-4