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• 010 __ |a 978-7-5116-5023-8 |d CNY50.00

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• 200 1_ |a 柿果贮藏保鲜加工与综合利用 |9 shi guo zhu cang bao xian jia gong yu zong he li yong |b 专著 |f 段玉权，李江阔，林琼主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2020

• 215 __ |a 229页 |c 图 |d 26cm

• 330 __ |a 本书内容共七章：第一章为柿贮藏保鲜加工与综合利用概述，介绍了我国柿贮藏保鲜和加工技术现状、存在的问题以及贮藏保鲜加工的发展方向。第二章为柿贮藏加工特性，介绍了影响柿贮藏的因素、适宜贮藏加工的主要柿品种及耐藏性和加工特性。第三章为柿贮藏过程生理生化变化，介绍了柿贮藏过程中的化学成分变化、蒸腾作用及成熟衰老相关的代谢。第四章为柿采后生理病害及其防治方法，介绍了侵染性病害、非侵染性病害、果实的虫害及防治方法。第五章为柿贮运保鲜技术，介绍了采收前的农业生产管理、采收方法和技术要求等。第六章为柿精深加工与综合利用技术。第七章为柿采后全程质量控制。

• 606 0_ |a 柿 |x 食品贮藏

• 606 0_ |a 柿 |x 食品保鲜

• 606 0_ |a 柿 |x 水果加工

• 690 __ |a S665.209 |v 5

• 701 _0 |a 段玉权 |9 duan yu quan |f (1972~) |4 主编

• 701 _0 |a 李江阔 |9 li jiang kuo |f (1974~) |4 主编

• 701 _0 |a 林琼 |9 lin qiong |f (1984~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210928

• 905 __ |a LIB |d S665.209/1