机读格式显示(MARC)

• 000 01212nam 2200277 450

• 001 0000362198

• 005 20160310151900.0

• 010 __ |a 978-7-115-36269-8 |d CNY59.00

• 100 __ |a 20140725d2014 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 餐饮企业必备的51个制度和52个流程 |A can yin qi ye bi bei de 51ge zhi du he 52ge liu cheng |f 高尚编著

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2014

• 215 __ |a 264页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “用制度管人, 按流程办事”系列图书 |A “yong zhi du guan ren, an liu cheng ban shi ”xi lie tu shu

• 330 __ |a 本书从构建企业制度体系和流程管理体系的角度出发, 针对餐饮企业的战略发展规划管理、食品卫生管理、采购供应管理、菜品质量管理、礼仪服务管理、后厨绩效考核管理、酒水营销管理、宴会活动管理和竞争策略管理等事项, 分别提供了12套制度与流程的设计思路和餐饮企业必备的51个制度范例与52个流程范例, 方便读者“拿来即用”或“稍改即用”。

• 461 _0 |1 2001 |a “用制度管人，按流程办事”系列图书

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 企业管理

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye

• 606 0_ |a 企业管理 |A qi ye guan li

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |a 高尚 |A gao shang |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20160310

• 905 __ |a LIB |d F719.3/98