机读格式显示(MARC)

• 000 01689nam2 2200457 4500

• -01 __gzk0303731

• -09 __zyk0142951

• -98 __bm4

• -99 __tsg

• 001 0000142938

• 005 20061205144230.5

• 010 __ |a 7-5025-8699-7 |d CNY38.00 |b

• 094 __ |a

• 100 __ |a 20061008d2006 km y0chiy0120 ea

• 101 __ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a a 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食品安全与卫生基础 |9 shi pin an quan yu wei sheng ji chu |f (美) 戴维·麦克斯万, 南希 R. 鲁, 理查德·林顿 |d = Essentials of food safety and sanitation |f David McSwane, Nancy R. Rue, Richard Linton著 |g 吴永宁, 张磊, 李志军译 |z eng |e

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 317页 |c 图 |d 26cm

• 225 __ |a

• 305 __ |a 据原书第4版译出

• 306 __ |a 本书中文简体字版由培生教育出版有限公司和化学工业出版社合作出版

• 320 __ |a 有书目和索引。

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 食品安全与食品卫生管理、食品安全中的危害、引起食源性疾病的因素、跟踪食品生产流程、危害分析与关键控制点系统等。

• 333 __ |a 本书适用于食品生产、加工、储存、运输、批发、零售等食品产业链上各环节的企业。

• 510 __ |a Essentials of food safety and sanitation |z eng

• 606 __ |a 食品卫生 |x 卫生管理 |x 基本知识

• 606 __ |a 食品加工 |x 质量控制 |x 基本知识

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 __ |a 林顿, |9 lin dun, |b R. |g (Linton, Richard) |4 著

• 701 __ |a 麦克斯万, |9 mai ke si wan, |b D. |g (McSwane, David) |4 著

• 701 __ |a 鲁, |9 lu, |b N. R. |g (Rue, Nancy R.) |4 著

• 702 __ |a 李志军 |9 li zhi jun |4 译

• 702 __ |a 吴永宁 |9 wu yong ning |4 译

• 702 __ |a 张磊 |9 zhang lei |4 译

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20061205

• 905 __ |a ASTU |d TS201.6/16

• 915 __ |d TS201.6 |b 472892-6 |e 16 |a