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• 200 1_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |f 汪志君, 韩永斌, 姚晓玲主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |d 2012

• 215 __ |a 420页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第414-420页)

• 330 __ |a 本书在单元操作理论的叙述基础上，加强了农产、园产、畜产和水产品加工时工艺条件控制的分析与讨论，使读者明确工艺条件和方法的选择依据，进一步掌握工艺理论及应用。

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue

• 690 __ |a TS201.1 |v 4

• 701 _0 |a 汪志君 |A wang zhi jun |4 主编

• 701 _0 |a 韩永斌 |A han yong bin |4 主编

• 701 _0 |a 姚晓玲 |A yao xiao ling |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131009

• 905 __ |a ASTU |d TS201.1/31

• 915 __ |a AHSTU |b 2361587-9 |d TS201.1 |e 31 |f 3