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• 010 __ |a 978-7-5019-8755-9 |d CNY34.00

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• 200 1_ |a 果蔬加工工艺学 |A guo shu jia gong gong yi xue |d = Processing tecnology of fruit and vegetable |f 孟宪军, 乔旭光主编 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2012

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目 (第256-258页)

• 330 __ |a 本书主要内容包括: 果蔬加工保藏原理与预处理 ; 果蔬罐藏 ; 果蔬速冻 ; 果蔬制汁 ; 果蔬糖制 ; 蔬菜腌制等。

• 510 1_ |a Processing tecnology of fruit and vegetable |z eng

• 606 0_ |a 果蔬加工 |A guo shu jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TS255.36 |v 4

• 701 _0 |a 乔旭光 |A qiao xu guang |4 主编

• 701 _0 |a 孟宪军 |A meng xian jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20130909

• 905 __ |a ASTU |d TS255.36/10

• 915 __ |a AHSTU |b 2334884-86 |d TS255.36 |e 10 |f 3