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- 010 __ |a 7-5025-6493-4 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20050414d2005 ekmy0chiy0120 ea
- 200 2_ |a 食品超高压加工技术 |A Shi Pin Chao Gao Ya Jia Gong Ji Shu |f 陈复生主编 |F Chen Fu Sheng Zhu Bian
- 210 1_ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005.3
- 215 __ |a 257页 |c 图 |d 25cm
- 330 __ |a 本书从超高压技术在食品加工中应用的角度,对超高压技术的发展与特点、加工基本理论、装备结构与原理、加工工艺与应用等进行了系统的介绍与论述。
- 333 __ |a 读者对象:大学食品科学与工程专业、农产品加工与贮藏专业、粮油加工专业以及其他与食品和农产品加工有关专业的本科生、研究生,食品、轻工、化工科技人员、农产品资源开发等相关研究人员
- 410 __ |1 2001 |a 现代食品加工新技术丛书
- 461 _1 |1 2001 |a 现代食品加工新技术丛书
- 701 __ |4 主编 |a 陈复生 |A Chen Fu Sheng
- 801 __ |a CN |b ATSU |c 20050715 |U 胡梅香
- 905 __ |a ASTU |d TS205/55
- 915 __ |d TS205 |b 334574-6 |e 55