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• 106 1_ |a r

• 200 __ |a 米果生产工艺与配方 |f 袁霖，钱银川编

• 210 _0 |a 北京 |c 轻工业出版社 |d 2003.12

• 215 _0 |a 180页 |d 大32开

• 225 __

• 300 __ |a 食品加工企业技术人员，科研人员、管理人员等，有关大专院校师生

• 330 __ |a 本书共分为六章，分别介绍了米果的生产原料，焙烤膨化、油炸膨化、挤压膨化、微波膨化及气流膨化的米果加工工艺，米果调味的原料、调味料的制作原理及方法、米果的包装与质量控制，以及与米果有关的一些标准、规范。

• 461 _1 |1 2001

• 606 __ |a 食品加工

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 __ |4 编 |a 袁霖

• 701 __ |4 编 |a 钱银川

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20041018

• 905 __ |a ASTU |d TS205/47

• 915 __ |d TS205 |e 47 |b 282259-61