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• 010 __ |a 978-7-5596-7120-2 |b 精装 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 吃辣 |A chi la |e 辣椒的中国史 |d The chile pepper in China: a cultural biography |f (美)达白安(Brian R. Dott)著 |g 董建中译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京联合出版公司 |d 2023

• 215 __ |a 282页 |c 图，照片，地图 |d 21cm

• 300 __ |a 后浪

• 330 __ |a 本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了镜头，通过利用各时期的正史、地方志、文人笔记等资料，配以插图和收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。

• 510 1_ |a Chile pepper in China: a cultural biography |z eng

• 517 1_ |a 辣椒的中国史 |A la jiao de zhong guo shi

• 606 0_ |a 辣椒 |x 饮食 |x 文化史 |y 中国

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |c (美) |a 达白安 |A da bai an |c (Dott, Brian R.) |4 著

• 702 _0 |a 董建中 |A dong jian zhong |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240605

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/147