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- 010 __ |a 978-7-100-19505-8 |d CNY58.00
- 099 __ |a CAL 012021081064
- 100 __ |a 20210713d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 乡愁的滋味 |A xiang chou de zi wei |f 胡川安, 郭婷, 郭忠豪著
- 210 __ |a 北京 |c 商务印书馆 |d 2021
- 215 __ |a 249页 |c 图 |d 21cm
- 314 __ |a 胡川安, 喜欢从细节中理解时代, 从生活中观察时代。曾在日本、巴黎、美国和加拿大生活, 于麦吉尔大学取得历史学博士学位。写作历史专栏, 也耽于艺术、音乐和美食, 著有《和食古早味：你不知道的日本料理故事》《东京历史迷走》等。 郭婷, 上海成长, 英国求学, 爱丁堡大学宗教学博士。曾于牛津大学欧洲研究中心、普度大学社会学系工作, 现任香港大学历史系及性别研究系客座助理教授, 同时是多家知名中英文媒体撰稿人。相信审美有反思和改变结构的力量。 郭忠豪, 台湾高雄人, 美国纽约大学历史系博士, 现就职于台北医学大学通识教育中心, 研究兴趣有明清食物史、东亚的食物、药物与环境、海外华人饮食文化等。喜爱从日常生活中发掘严谨的学术议题, 再将之化简为有趣的历史故事。
- 330 __ |a 城市, 是乡愁的起点与终点。大都市的街巷间, 汇集了五湖四海的舌尖美味, 展示出多姿多彩的文化交融, 也藏匿着无穷无尽的历史悬念。本书聚焦东京、上海和纽约三地“唇齿间的乡愁”, 试图通过独具情怀的饮食, 在国际都会的多元文化中回溯历史。三位年轻学者从文化记忆的特殊视角, 探访美食的异乡与故乡, 完成对城市往昔的追忆与解读, 在广阔的时空脉络里, 带领读者品尝时光流转间的乡愁滋味。日式烧肉、咖哩、红豆面包和麻婆豆腐, 东京的美食地图勾起他乡亦故乡的情怀, 也见证了东西文化交会的亘永记忆。一碗罗宋汤背后, 藏着流亡白俄与夜上海的昔日流光, 蛰居街角的栗子蛋糕与蝴蝶酥, 更诉说着家国往事中的魔都风华。在纽约打拼的台湾人, 则为中式餐饮闯出一席之地, 这些戍守他乡的移民勤劳且智慧, 最终将故土的滋味扎根于大洋彼岸。这些美食温暖了脾胃之外, 更承载着一代代异乡人的情怀, 串联起世代间关于生活、迁徙与品味的记忆。
- 500 00 |a 食光记忆 |A shi guang ji yi
- 606 0_ |a 散文集 |A san wen ji |y 中国 |z 当代
- 701 _0 |a 胡川安 |A hu chuan an |4 著
- 701 _0 |a 郭婷 |A guo ting |4 著
- 701 _0 |a 郭忠豪 |A guo zhong hao |4 著
- 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20220629
- 905 __ |a LIB |d I267/4311